Kaedah Tradisional Dan Kaedah Moden

SEMBELIHAN – APAKAH ALTERNATIF LAIN PADA MASA KINI SELAIN KAEDAH TRADISIONAL?

KAEDAH TRADISIONAL

§ Penyembelihan adalah salah satu cara untuk mematikan binatang dan menghalalkan dagingnya.

§ Segi bahasa :potong atau belah bagi menghilangkan nyawa binatang.

§ Segi syara’ : menghilangkan nyawa binatang yang halal dimakan dengan menggunakan alat yang tajam selain dari kuku, gigi, dan tulang untuk membolehkan haiwan itu halal dimakan oleh orang Islam.

RUKUN PENYEMBELIHAN

Penyembelih:

a) Islam sama ada lelaki atau perempuan atau kanak-kanak yang mumayyiz.

b) Ahli kitab, samada Yahudi atau Nasrani.

c) Berakal dan berfikiran waras.

d) Tidak melakukan penyembelihan di dalam ihram haji (bagi binatang buruan).

SYARAT SAH PENYEMBELIHAN

Syarat sah penyembelihan adalah seperti berikut:

a) Penyembelihan dilakukan oleh orang Islam atau ahli kitab.

b) Dilakukan dengan niat menyembelih kerana Allah.

c) Binatang itu masih hidup ketika disembelih.

d) Binatang itu adalah halal dimakan.

e) Menggunakan alat yang tajam selain dari kuku, gigi dan tulang.

f) Putus halqum dan urat mari’ dengan sebab penyembelihan.

g) Mati dengan sekali sembelihan sahaja.

h) Tidak dilakukan penyembelihan kerana selain dari Allah.

i) Tidak dilakukan dalam ihram (binatang buruan darat).

KAEDAH MODEN

KAEDAH YANG BOLEH DIGUNA (Di malaysia ada yang menggunakan kaedah ini)

RUMAH PENYEMBELIHAN (ABATTOIR/ SLAUGHTER HOUSE)

RASIONAL

Penyembelihan haiwan menggunakan pisau yang digerakkan oleh mesin bagi menggantikan tangan manusia.

TUJUAN

§ Untuk memudahkan dan mempercepatkan kerja-kerja penyembelihan dalam bilangan yang banyak meningkatkan kuantiti dan kualiti bagi memenuhi permintaan pasaran.

§ Menjimatkan masa serta meningkatkan produktiviti pengeluaran

WATERBATH STUNNING

§ Menggunakan media air untuk kejutan haiwan sebelum disembelih.

§ Kejutan untuk ayam, itik dan angsa.

§ Ayam yang dipengsankan akan digantung kaki ke atas besi yang akan bergerak ketakungan air yang mengandungi aliran elektrik.

§ Kekuatan arus elekrik mesti dikawal oleh juruteknik muslim yang bertauliah agar aliran tidak tinggi dan tidak menyebabkan haiwan mati.

PENDAPAT ULAMA DAN FUQAHA

KEJUTAN ELEKTRIK LEMBU/AYAM

· Muzakarah jawatankuasa fatwa kebangsaan mengharuskannya.

· Majma’ al-Fiqh al-Islami tidak membenarkannya.

· Arab Gulf Cooperation Council’s membenarkannya dengan syarat-syarat tertentu.

· Syeikh Gaduh Haq Ali Gaduh Haq membenarkannya dengan syarat-syarat tertentu.

· Dr. Wahbah Al-Zuhayli mengharamkan perbuatan tersebut, walau bagaimanapun sekiranya binatang yang menggunakan kaedah ini masih ada hayat Mustaqirah ketika disembelih maka ia halal dimakan.

KAEDAH YANG TIDAK BAIK (pelbagai kajian yang melarang kaedah ini dilakukan)

ELECTRIC STUNNING

TUJUAN

o Di Barat, undang-undang mereka memperuntukkan supaya haiwan dikenakan kejutan elektrik di kepala sebelum dibunuh, kononnya bagi memastikan haiwan itu pengsan terlebih dulu sebelum ia dibunuh.

o Selain itu, kononnya tindakan mereka itu bertujuan untuk menghalang binatang berasa sakit sebelum ia mati.

IMPLIKASI

o Kaedah kejutan pneumatik (iaitu menembak bola besi ke otak lembu diikuti dengan mengenakan tekanan udara tinggi) menyebabkan kerosakan tisu otak serta saraf tunjang haiwan itu.

o Kerana tisu otak dan saraf tunjang adalah bahagian yang paling terjejas teruk kerana dijangkiti penyakit lembu gila dan apabila ia hancur akibat kaedah berkenaan, bakteria serta protein penyakit lembu gila akan merebak ke daging.

o Keadaan itu menyebabkan banyak darah masih terkumpul dalam daging dan ia sebenarnya tidak selamat untuk dimakan.

JENIS2 PISTOL

PENETRATIVE CAPTIVE BOLT (PCB)

Ø M’gunakan Pistol Captive Bolt(PCB) yang mengandungi sebiji keluli dihujungnya tajam dan akan menembusi tengkorak apabila tembakan dilakukan.

Ø Tembakan menyebabkan kerosakan pada kepala.

Ø Harus bertindak cepat menyembelih sebelum haiwan tersebut mati akibat kerosakan yang dialami.

NON-PENETRATIVE BOLT

Ø Menggunakan Captive Bolt yang hujungnya berbentuk cembung.

Ø Hanya mengetuk dan mengenakan tekanan tanpa menembusi tengkorak.

Ø Cara ini mewujudkan gelombang tekanan dalam rongga otak agar haiwan itu pengsan.

Ø Kelajuan pemukul mesti mencukupi supaya momentum kuat dapat diwujudkan.

ELECTRIC SHOCK